野菜不足で起こる症状や改善方法をご紹介しています。

野菜不足にほとんどの人がなっている!?

毎日の食生活で野菜は絶対に欠かせない食材です。
昔の日本食は魚や野菜中心の食事でしたが、
最近ではファーストフードや肉中心の生活など
食事内容がかなり欧米化しましたよね。

欧米化したことで野菜を摂る機会が昔に比べて
格段に少なくなりました。

その為、野菜不足にも陥りやすくなっています。
野菜不足がひどくなると起こりうる症状はどんなものがあるのでしょうか?

野菜不足で起こる症状は?

野菜が大事なのはなんとなく分かるけど
実際に野菜不足になるとどのような症状が起こるの?


@一つ目:便秘症状

野菜不足で一番起こりやすい症状が便秘です。
野菜にはたくさんの食物繊維が含まれています。
特に一人暮らしをしていると簡単でボリュームのあるものとなると
丼物やファーストフード、カレーなど野菜を摂らない生活になりがちです。

女性は自炊する人も多いので、女性よりも男性のほうが野菜不足になりやすい傾向があります。
野菜の食物繊維が不足すると便が硬くなりやすくスムーズな排便ができず
便秘になりやすくなります。





A二つ目:イライラしやすくなる

野菜が不足するとビタミンの摂取も不足します。
ビタミンCには副腎でストレスホルモンを沈静化させる働きがあります。

過剰なストレスがかかると、副腎ではコチゾールという成分が急激に増えます。
すると副腎からはビタミンCの要求がきます。
疲れたときは、なぜか酸っぱいものが食べたくなりますよね。
あれば、副腎が「今ストレスがかかっているからビタミンCちょうだい〜!」と言っているサインです。

なので、そんな疲れた時はビタミンCやフルーツなどを食べるようにしてみてください☆
ビタミンCが供給されるとコチゾールの暴走は消化されて落ち着きます。

野菜不足になっていると、元々摂取するビタミンCも減少してしまうので、
ストレスに対して反応しやすくついイライラしてしまいがちになります。



B三つ目:貧血を起こしやすい

野菜に含まれている鉄分が不足すると貧血を起こしやすくなります。
鉄分には血液を作る作用があり、血液中に存在するヘモグロビンを構成する栄養成分です。

血液には酸素や栄養を全身に届ける働きがあります。
野菜不足で血液を作る量が減少してしまうと、全身にしっかりと栄養が届けられず
貧血になってしまいます。


特に、女性は生理中は出血で元々の血液量も減ってしまうので、
しっかりと鉄分を補給してあげしょう。

野菜不足の解消方法

野菜を茹でる
生の野菜を350g食べるのはとてつもなく大変ですが、
湯で野菜にすると嵩が減り、同じ量でも半分くらいになります。

ですが、ビタミンCやビタミンBは水溶性のビタミンで水に溶けやすいという性質があるので、
水に溶けても一緒に食べれるようなメニューにするのがおすすめです。


例えば、
野菜スープや、野菜カレー、お味噌汁の具をたくさん入れる、湯で野菜をミキサーにかけた野菜のボタージュ、
など汁ごと美味しく食べれるものだと、栄養も全て摂取することが出来ますね^^

最近では、電子レンジに茹で機能が付いているので、茹で野菜機能を使うと水の中に栄養が流れることなく食べれます。
電子レンジでチンした湯で野菜のサラダなんかもいいですね☆



サプリメントや青汁で栄養を補う
もっと簡単な方法は、サプリメントや青汁などの健康食品で摂ることです。
サプリメントでは必要な全部の栄養が詰っているマルチサプリやそれぞれのビタミン別でも
販売されているので、自分の必要なものを選んで飲んでも良いですね。

また、青汁だと大麦若葉など緑黄色野菜の王様といわれるような
非常に栄養価の高い野菜が使用されているので、青汁だけで野菜不足分をかなり補うことが出来て便利です。
忙しい方やサプリが飲みづらい人にもおすすめです!コスパも良いので結構取り入れている人が多いです。

まとめ

野菜不足になると急に体の調子が不健康な状態になってしまい、
体の健康面や美容面、精神面とさまざまな面で影響してきます。

便秘は体にとって不要物から毒素が出ている状態です。
野菜をしっかり摂って腸内環境を整えましょう!
腸内を整えると心も体もすっきりとしますよ^^


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